Τα Χριστούγεννα συνοδεύονται παντού από ήθη και έθιμα (Brauchtum). Ας δούμε μερικά στην Αυστρία…

1.Adventkranz & Adventkalender (χριστουγεννιάτικο στεφάνι και ημερολόγιο)

Το χριστουγεννιάτικο στεφάνι είναι το παραδοσιακό στολίδι  στα περισσότερα σπίτια  εδώ. Για την κατασκευή του συνήθως χρησιμοποιούνται κλαδιά από έλατο (Tannenzweige), βάση-σκελετός από φελιζόλ ή άχυρο, (Rohling aus Styropor oder Stroh), κόκκινα ή λευκά κεριά (Kerzen) μαζί με σύρματα (Draht) στερέωσης,  ενδεχομένως θερμοκολλητικό πιστόλι (Heißklebepistole) και διάφορα διακοσμητικά στοιχεία. Αρχικά στο στεφάνι τοποθετούνταν 24 κεριά, σήμερα υπάρχουν μόνο 4 κεριά του ίδιου χρώματος. Στο παραδοσιακό στεφάνι , υπάρχουν 3 μωβ κεριά και ένα ροζ κερί . ( Το ροζ κερί αναγγέλλει την τρίτη Κυριακή πριν τα Χριστούγεννα – 3. Adventsonntag*)

Τα ημερολόγια γνωστά ως Adventkalender πρωτοεμφανίστηκαν το 1904. Η ιδέα  για τη δημιουργία τους είναι της μητέρας του  Gerhard Land (ιδιοκτήτης τυπογραφείου) ο οποίος όταν ήταν μικρός  ρωτούσε συνέχεια τη μητέρα του πότε είναι τα Χριστούγεννα. Αυτή πήρε μικρά κουτάκια, μέσα στα οποία έβαλε γλυκά, τα ξεχώρισε με νούμερα, τέλος τα κόλλησε πάνω σε ένα χαρτόνι. Επέτρεψε στο γιο της να ανοίγει κάθε μέρα από ένα κουτάκι…

2.Barbarazweig (το κλαδάκι της Βαρβάρας)

Στις 4 Δεκεμβρίου είναι η μέρα αφιερωμένη στην Αγία Βαρβάρα (Barbaratag). Το πρωί κόβονται κλαδιά από κερασιές ή φορσυθίες (Forsythien) και τοποθετούνται σε βάζα στο σπίτι. Εάν το κλαδί ανθίσει μέχρι την Παραμονή Χριστουγέννων – σημαίνει ευτυχία και υγεία για την οικογένεια. Σε μερικές περιοχές, η άνθιση συμβολίζει και το γάμο ενός μέλους της οικογένειας τον ερχόμενο χρόνο.

3.Nikolo & Krampus

Ο Άγιος Νικόλαος (Heilige Nikolaus) πηγαίνει στις 6 Δεκεμβρίου από σπίτι σε σπίτι και  ανταμείβει τα καλά παιδιά με  μικρά δωράκια όπως ξηρούς καρπούς, μανταρίνια ή σοκολατάκια. Ο Άγιος συνοδεύεται από τον βοηθό (Gehilfe) του τον Krampus (τερατώδες πλάσμα), ο οποίος κουβαλάει τη ράβδο (Rute) του για να τιμωρήσει τα άτακτα παιδιά.

Στην Αυστρία, γύρω στις 5 Δεκεμβρίου, σε μερικές πόλεις οι άνθρωποι μεταμφιέζονται σε  Krampus  και βγαίνουν στους δρόμους  με κουδούνια (Glocken) και ράβδους .

4.Kekse, Mehlspeisen, Kletzenbrot (χριστουγεννιάτικα γλυκά)

Τα σπιτικά γλυκά είναι ιδιαίτερα αγαπητά την περίοδο των Χριστουγέννων. Ετοιμάζονται κυρίως διάφορα μπισκοτάκια (Kekse). Από τα πιο γνωστά γλυκά είναι τα εξής : Vanillekipferl, Lebkuchen, Kokusbusserl, Spitzbuben, Linzeraugen, Nussecken.

Κάποιες οικογένειες φτιάχνουν το λεγόμενο Kletzenbrot. Τα απαραίτητα συστατικά (Zutaten) για το ψωμί (Brot) αυτό είναι : αχλάδια (Birnen = Kletzen),  δαμάσκηνα (Dörrpflaumen),  ξηροί καρποί (Nüsse), σταφίδες (Rosinen), σύκα (Feigen), Aranzini, λίγη ζάχαρη (Zucker),  ρούμι (Rum)  και μαύρος καφές (schwarzer Kaffee). Oλα αυτά ανακατεύονται και το μείγμα πρέπει να μείνει σε ζεστό μέρος. Με αλεύρι σίκαλης (Roggenmehl),  αλάτι (Salz) και μαγιά (Germ)  φτιάχνετε τη ζύμη (Teig). Την επόμενη μέρα ανακατεύετε τη ζύμη με το μείγμα και αφήνετε την καινούρια ζύμη να φουσκώσει. Στο τέλος ψήνετε στο φούρνο.

5.Räuchern (θυμίαμα)

Οι 12 νύχτες στην αλλαγή του χρόνου (Jahreswende) στην Αυστρία είναι γνωστές ως Rauhnächte**.

Σε αυτές τις νύχτες  οι ντόπιοι θυμιατίζουν το σπίτι, διώχνοντας τα  κακά πνεύματα. Η απολύμανση γίνεται με ένα μείγμα από κάρβουνα, θυμίαμα, κλαδιά φοίνικα και ειδικά βότανα.

Σημαντικές νύχτες – Rauhnächte είναι οι εξής: 21.12. (Thomasnacht), 24.12. (Christnacht), 31.12. (Silvesternacht) και  5.1. (Dreikönigsnacht)

6.Christkindlmarkt

Στις χριστουγεννιάτικες αγορές, όπως έχει ήδη αναφερθεί στο προηγούμενο άρθρο, μπορεί κανείς να γευθεί Punsch και Glühwein όπως και διάφορα γλυκά. Επίσης, σε αυτές βρει κανείς μια ποικιλία από χειροποίητα δώρα.

Ο ΣΕΦΕΒ διοργανώνει από τις 27.11 μέχρι 18.12 επισκέψεις στις αγορές. Το πρόγραμμα   θα βρείτε στη σελίδα του συλλόγου.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με ήθη, έθιμα, συνταγές, διακόσμηση την περίοδο των Χριστουγέννων στην Αυστρία μπορείτε να δείτε την εξής σελίδα:

http://www.advent-austria.at/brauchtum/

Advent*: η περίοδος των τεσσάρων εβδομάδων πριν από τα Χριστούγεννα, φέτος ξεκινάει στις 27.11 και τελειώνει στις 24.12

Rauhnächte** : στην λαϊκή παράδοση  είναι οι νύχτες στις οποίες τριγυρίζουν δαίμονες, ντυμένοι με τριχωτά δέρματα ζώων

räuchern: σημαίνει καπνίζω (για κρέας), εδώ θυμιατίζω, λιβανίζω